Speisekarte

 

 

 

SPEISEKARTE  

 

 

Gli Antipasti-Vospeisen


Le Piccole Tradizioni Toscane
Kleine Reise in die toskanische Vorspeisen Traditionen
€ 22,50

La Fuscella di Parmigiano - Parmesan-Mousse “in Fuscella”| Feigen | Blaubeeren
Walnüsse | Honig (Vr)
€ 11,90

Il Carpaccio - Zucchini-Birne Carpaccio | Gorgonzola-Eis | Datteln
Karamellisierte Kernen (Vr)
€ 13,50

Il Polpo - Sous-Vide Pulpo | Kartoffel Creme | “Essenz” von Pecorino Toscano
Limette | Spinat
€ 18,90

 

Le Zuppe - Suppe

La Pappa al Pomodoro - Bäuerliche breiige toskanische Tomaten-Brot-Suppe ( V, Vr )
€ 8,50

La Crema di Piselli e Menta - Erbsen-Minze-Suppe | 2 Garnelen | Kräutern
€ 12,50

 

I Primi Piatti - Der erste Gang

(Alle Nudel Sorten sind selbst von uns gemacht)


I Tortelli
6 Hausgemachte Tortelli | Estragon-Pesto | Pecorino Toscano (Vr)
€ 19,50 

Gli “Gnudi” alla Toscana e Le Pappardelle al Cinghiale
Handgemachte Gnocchi-Klöße aus Ricotta Käse und Spinat | Butter | Salbei
gehobeltem Parmesan (Vr)
und
Bandnudeln | Wildschwein-Ragout
Kräutern-Tomaten-Sauce
€ 26,-

Le Penne
Penne | weiße Bohnen | frische ital. Salsiccia | Pecorino | Salbei
€ 17,90 

Le Tripoline
“Tripoline” Bandnudeln | Kichererbsen-Creme
3 Garnelen | Rosmarin
€ 17,90

 

I Secondi Piatti - Hauptgerichte


Il Baccalà “Sous-Vide” - Pazifisches Kabeljau Filet “Loins”
Kichererbsen | Kirschtomaten | karamellisierte Orangen
€ 28,50


Il Filetto di Vitello - Südbadener “KalbRosa” Filet | Aubergine-Trüffeln Püree
Rosmarin-Äpfel | Vin Santo Sauce
€ 32,50


Il Coniglio - Eifeler Kaninchen nach toskanischer Art | Taggiasca Oliven
Tomaten;-Kräutern Sugo
€ 28,50


L’Agnello - Irisches Lamm Carrée | Kaffee - Orangen - Honig Sauce | Kräuter
€ 32,50


Il Filetto - Australianisches Rinder Filet | Balsamico -Schokolade Sauce | Minze;- Kräuter
€ 39,50

  

I Dolci - Dessert


Pannacotta con Frutta - Pannacotta | Früchten
€ 9,50

Il Tiramisú - Tiramisú
€ 10,50

Il Tortino al Cioccolato - Warmes Schokoladen-Törtchen | Vanille Eis
€ 10,50 ( auch V )

I Formaggi - Käseplatte | Obst | Senfmarmelade
€ 12,90

La Mousse di Stracchino e Pere con Gelato al Vin Santo
Stracchino-Birne Mousse | VinSanto Eis
€ 14,90

  

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeiter/innen!

 

 

…schauen sie auf unsere Tages Angebote, wir beraten sie gerne!



Auch in 2020 werden wir vom Guide Michelin empfohlen.


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