Speisekarte

 

 

 

SPEISEKARTE  

 

Gli Antipasti-Vospeisen

 

La Fuscella di Parmigiano - Parmesan-Mousse “in Fuscella”| Feigen | Blaubeeren | Walnüsse | Honig 

€ 11,90

 

Il Carpaccio - Zucchini-Birne Carpaccio | Gorgonzola-Eis | Datteln 

Karamellisierte Kernen 

€ 13,50

 

Il Polpo -  Sous-Vide Pulpo | Kartoffel Creme |  “Essenz” von der geräucherten Scamorza

 Limette | Kräuter

€ 18,90

 

I Gamberi - Marinierte Garnele | Steinpilze Pulver | Sellerie Knolle | Maracuja | Kräuter

€ 18,90

 

Le Zuppe - Suppe

 

La Pappa al Pomodoro - Bäuerliche breiige toskanische Tomaten-Brot-Suppe 

€ 8,50

 

La Crema di Piselli e Menta - Erbsen-Minze-Suppe | Garnele | Tomaten “Blatt”

€ 12,50

 

 

I Primi Piatti - Der erste Gang

(Alle Nudel Sorten sind selbst von uns gemacht)

 

Il Risotto - Risotto | Pfifferlinge | Himbeere-Creme 

Geräucherter Ricottakäse | Cime di Rapa | grüne Spargel | Zimtblüten 

€ 18,50 

 

Gli “Gnudi” - Handgemachte Gnocchi-Klöße aus Ricotta Käse und Spinat | Butter 

 Salbei | gehobeltem Parmesan 

€ 17,90

€ 14,90(Als Zwischengang)

 

Le Tripoline  - “Tripoline” Bandnudeln | Walnuss Pesto | Rote Bete | Gorgonzola Creme 

€ 17,90 

€ 15,50(Als Zwischengang)

 

Le Chitarrine  - “Chitarra” Dinkel Spaghetti | Parmesan Creme 

Paprika-Aprikose “Blatt” 

€ 15,90

€ 13,50(Als Zwischengang)

 

Gli Ziti  - Kräuter-“Ziti” | Zucchini | Pachino -Tomaten Creme 

Robiola Käse | Salbei-Butter 

€ 18,90 

€ 15,50(Als Zwischengang)

 

 

I Secondi Piatti - Hauptgerichte

 

 

Il Merluzzo  - Pazifisches Kabeljau Filet “Loins” |

Blumenkohl-Pistazien Törtchen|karamellisierte Orangen

€ 28,50

 

Il Filetto di Vitello -  Südbadener “KalbRosa” Filet | Aubergine-Trüffeln Püree

Vin Santo Sauce | Sauerkirche | Paprika ”Kaviar”

€ 32,50

  

Il Coniglio - Eifeler Kaninchen Keule nach toskanischer Art | Taggiasca Oliven 

Tomaten;-Kräutern Sugo

€ 28,50

 

L’Agnello - Irisches Lamm Carrée | Kaffee - Orangen - Honig  Sauce | Kräuter

€ 32,50

 

Il Filetto - Australianisches Rinder Filet | Balsamico -Schokolade Sauce | Minze;- Kräuter

€ 39,50

 

 

I Dolci - Dessert

 

Il Tiramisú dello Chef - Tiramisú nach Chef's Art

€ 11,50

 

Il Tortino al Cioccolato - Warmes Schokoladen-Törtchen | Vanille Eis

€ 10,50

 

La Zuppa di Ciliegie - Sahne-Honig Eis | Kirsche | Grappa | Bitter Schokolade

€ 10,50

 

I Formaggi  - Käseplatte | Obst | Senfmarmelade 

€ 12,90

 

Il Millefoglie di Ananas  - Ananas -“Millefoglie”  | Sahne-Vanille Creme 

 Salziger Karamel | Limette 

€ 13,50

 

La Mousse di Stracchino e Pere con Gelato al Vin Santo  

Stracchino-Birne Mousse |  VinSanto Eis

€ 14,90

 

 

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeiter/innen!

 

 

…schauen sie auf unsere Tages Angebote, wir beraten sie gerne!



Auch in 2020 werden wir vom Guide Michelin empfohlen.


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