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La nostra Carta - Unsere Speisekarte

Gli Antipasti-Vospeisen

Tagliere Tradizionale Toscano

Toskanischer Landschinken DOP | Fenchelsalami IGP | Pecorino Toscano DOP | Polenta
Prosciutto Toscano DOP | Finocchiona IGP e Salumi | Pecorino Toscano DOP | Polenta
Tuscan Ham DOP | Finocchiona IGP | Tuscan Cheese DOP | Polenta

24,50 €

Il Polpo

Sous-Vide Pulpo | Burrata IGP-Creme | Kastanien IGP | Granatapfel
Polpo Scottato | Crema di Burrata IGP | Castagne dell’Amiata IGP | Melagrana
Sous-Vide Octopus | burrata IGP cream | chestnuts IGP | pomegranate

22,50 €

Il Pecorino al Forno

Pecorino Toscano DOP | Aubergine | Rucola | Toskanischer Landschinken DOP
Pecorino Toscano DOP | Melanzane| Rucola | Prosciutto Toscano DOP
Tuscan Pecorino DOP | aubergines | Rucola | Tuscan ham DOP

22,50 €

La Burratina

Burrata IGP mini’s | Melara Kürbiscreme | Piemont Haselnüsse IGP | Zimt
Mini Burrata IGP | Crema di Zucca di Melara | Nocciole Piemontesi IGP | Cannella
Burrata IGP | Melara pumpkin puree | Piedmont hazelnuts IGP | Cinnamon

22,50 €

Vegetariano

Le Zuppe - Suppe

La Pappa al Pomodoro

Bäuerliche breiige toskanische Tomaten-Brot-Suppe
Tuscan bread soup typically prepared with fresh tomatoes, bread, olive oil, garlic, basil,

12,50 €

Vegano
Senza lattosio

La Pasta e Fagioli

Toskanische Weißbohnen “Zolfino”IGP Suppe | kurze Nudeln | Pecorino Toscano
Minestra di Fagioli “Zolfino”IGP|Pasta corta|Pecorino Toscano
Tuscan Beans “Zolfino”IGP Soup | Pasta | Tuscan Pecorino

14,50 €

Cereali
Senza lattosio
Vegetariano

La Crema di Zucca Tartufo e Patate

Muskat Kürbis- Cremesuppe | Trüffel | Kartoffel
Cream of Pumpkin | Truffle | Potatoes

14,50 €

Vegano
Senza lattosio
Senza latticini
Vegetariano

I Primi Piatti - Der erste Gang

Le Pappardelle

Bandnudeln | Oberpfälzer Wildschwein-Ragout
Pappardelle al Ragú di Cinghiale
Pappardelle | Tuscan Ragu with Wild Boar

23,50 €

Le Tagliatelle

Tagliatelle | “Bronte DOP” Pistazien Pesto | Bergamotte | Garnelen
Tagliatelle | Pesto di Pistacchi di Bronte DOP| Bergamotto|Gamberi
Tagliatelle | Bronte DOP pistachios Pesto | shrimps

25,50 €

I Pici Cacio, Pepe e Aglione della Val di Chiana

“PICI” typische Toskanische Nudeln | Pecorino Toscano DOP | Aglione DOP | Pfeffer
PICI Toscani| Pecorino Toscano DOP |Aglione della Val di Chiana DOP| Pepe nero
PICI | Tuscan Pecorino | Aglione DOP | Black pepper

24,50 €

Vegetariano

Il Risotto

Carnaroli Risotto | Gorgonzola DOP | Birne | Walnüsse | 95% Bitter Schokolade-Orangen Sauce
Risotto Carnaroli | Gorgonzola DOP| Pere | Noci | Salsa al Cioccolato 95% e Arance
Carnaroli Risotto | Gorgonzola DOP | pears | Walnuts | 95% Chocolate and Orange Sauce

26,50 €

Gli Spaghettoni

Spaghettoni | gebackener Kürbis | Schwarzwurzeln | Ingwer
Spaghettoni | Zucca al Forno|Scorzonera | Zenzero
Spaghetti | Baked Pumpkin | black root | Ginger

22,50 €

Vegano

Le Mezze Maniche

Mezze Maniche Nudeln | Salsiccia | Zucchini | Oliven | Walnüsse | Rucola
Mezze Maniche | Salsiccia| Zucchini| Olive | Noci|Rucola
Mezze Maniche Pasta | Tuscan Salsiccia | Oliver | Walnuts | Rucola

23,50 €

I Secondi Piatti - Hauptgerichte

La Faraona al Vin Santo

Perlhuhn”Label Rouge” | Vin Santo | Trauben
Faraona ”Label Rouge” | Salsa al VinSanto | Uva
guinea fowl ”Label Rouge” | VinSanto Sauce | grapes

43,50 €

Il Maiale

Durok Schweine-Kotelett Steak | Pflaumen | Lorbeer-Honig Sauce
Costoletta di Maiale Duroc | Prugne | Salsa al Miele e Alloro
Duroc Pork chop | prunes | Honey-Laurel sauce

44,50 €

Il Coniglio

Eifeler Kaninchen nach toskanischer Art | Taggiasca Oliven | Weißwein-Kräuter Sugo
Coniglio alla Cacciatora | Olive | salsa al vino | Erbe aromatiche
Rabbit | Olives | wine sauce | Aromatic Herbs

36,50 €

La Pecora in Umido

Schaf “Suffolk” nach toskanischer Art | Tomaten;-Kräutern Sugo | Polenta
Pecora “Suffolk” in Umido | Erbe Aromatiche | Polenta
“Suffolk” sheep stew | traditional Tuscan tomato sauce | polenta

49,50 €

Vegetariano/Veg

La Torta di Ceci

Kichererbsen Tarte | Zucchini | Kräutern
Torta di Ceci | Zucchini | Erbe Aromatiche
chickpea cake | Zucchini | Aromatic Herbs

25,90 €

Vegano
Senza lattosio
Senza glutine

Gli Gnudi di Melanzane

Handgemachte “Klöße” aus Aubergine | Salbei | Tomaten
“Gnudi” di Melanzana | Salvia | Salsa di Pomodoro
Aubergine Gnudi | Sage | Tomato sauce

26,90 €

Vegano
Cereali
Senza lattosio

I Dolci - Dessert

Il “Mokkamisú”

14,50 €

Il Sorbetto ai Frutti di Bosco

Beeren-Olivenöl Sorbet | Crumble | Vanille Mousse
Berries and Oil Sorbet | Crumble | Vanilla mousse

13,50 €

La Torta della Nonna 2.0

Mürbeteig | Ital. Creme | Pinienkerne
"grandmother's cake” | Vanilla cream | Pine kernels

14,50 €

Il Budino di Riso e Cantucci con Gelato di Pere e Vin Santo DOP

Mürbeteig | Reis | Birne Eis | Cantuccini | VinSanto DOP
Shortcrust pastry | Rice | Pear ice cream | Cantuccini | VinSanto DOP

16,50 €

Il Tortino al Cioccolato

Warmes Schokoladen 75%-Törtchen | Mango Eis
Chocolate 75% Fondant | Mango Ice-Cream

12,50 €

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