SPEISEKARTE
SPEISEKARTE
Gli Antipasti-Vospeisen
Tagliere Tradizionale Toscano
Toskanische Landschinken | Fenchelsalami | Käse | Bruschetta | Stracchino Käse
Prosciutto Toscano | Finocchiona e Salumi | Formaggio Toscano | Bruschette | Stracchino
Tuscan Ham | Finocchiona | Tuscan Cheese | Bruschette | Stracchino cheese
€ 24,50
Il Polpo
Sous-Vide Pulpo | Taggiasca Oliven | Ingwer | Kartoffel | Kräuter
Polpo Scottato | Olive Taggiasche | Zenzero | Patate | Erbe Aromatiche
Sous-Vide Octopus | Taggiasca olives | Ginger | Aromatic Herbs | Potatoes
€ 22,50
La Mousse al Gorgonzola ( Vr )
Gorgonzola Mousse | Birne-Creme | Feigen | Walnüsse
Mousse di Gorgonzola| Salsa alla Pera | Fichi | Noci
Gorgonzola Mousse| Pears sauce | Figs | Walnut kernels
€ 22,50
La Burrata ( Vr )
Burrata mit Ricottakäse-Füllung | Mango | Rucola | Walnüsse
Burrata ripiena di Ricotta| Salsa al Mango| Rucola | Noci
Burrata-Ricotta cheese | Mango| Rucola | Walnut kernels
€ 22,50
Le Zuppe - Suppe
La Pappa al Pomodoro( V )
Bäuerliche breiige toskanische Tomaten-Brot-Suppe
Tuscan bread soup typically prepared with fresh tomatoes, bread, olive oil, garlic, basil,
€ 12,50
La Minestra di Farro( V )
Toskanische Dinkel Suppe | Palmkohl
Minestra di Farro alla toscana |Cavolo Nero
Tuscan Spelt Soup | Tuscan kale
€ 12,50
I Primi Piatti - Der erste Gang
Le Pappardelle
Bandnudeln | Wildschwein-Ragout | Kräutern-Tomaten-Sauce
Pappardelle al Ragú di Cinghiale
Pappardelle | Tuscan Ragu with Wild Boar
€ 23,50
Le Tagliatelle
Tagliatelle | Salbei;-Walnüsse;-Pesto | Truffel
Tagliatelle | Pesto di Salvia e Noci | Tartufo
Tagliatelle | Sage and Walnuts Pesto | Truffle
€ 23,50
Gli Gnudi
Handgemachte “Klöße” aus Ricotta Käse und Spinat | Pecorino Romano | Butter | Salbei
Gnudi Toscani| Burro |Salvia | Pecorino Romano
Gnudi | Butter | Sage | Roman pecorino cheese
€ 22,50
Il Risotto
Riso Vialone Nano | Garnele | Artischocken | Schafskäse | Pinienkerne
Reis Vialone Nano | Carciofi | Gamberi | Pecorino | Pinoli
Rice Vialone Nano | Prawns | Artichokes | Pecorino cheese | Pine kernels
€ 23,50
Gli Spaghetti ( V )
Spaghetti | Rucola-Caschew-Kerne-Creme Pesto | Kirschtomaten | Balsamico
Spaghetti | Crema di Anacardi e Rucola | Pachino | Salsa al Balsamico
Spaghetti | Rucola-Caschew nut Pesto | Cherry Tomatoes | Balsamico
€ 21,50
I Secondi Piatti - Hauptgerichte
Il Vitello
Kalb-Carèe Steak | Granatapfel Sauce | Kakao Nibs | Salbei
Nodino di Vitello | Salsa alla Melagrana | Fave di Cacao | Salvia
Calf Steak | Pomegranate Sauce | Kakao Nibs | Sage
€ 38,50
Il Maiale
Iberico Schweinefilet | Pistazien | Lorbeer-Honig Sauce
Filetto di Maiale Iberico | Pistacchi | Salsa al Miele e Alloro
Iberico Pork fillet | pistachios | Honey-Laurel sauce
€ 34,50
Il Coniglio
Eifeler Kaninchen nach toskanischer Art | Taggiasca Oliven | Tomaten Sugo
Coniglio alla Cacciatora | Olive | salsa di Pomodoro | Erbe aromatiche
Rabbit | Olives | Tomato sauce | Aromatic Herbs
€ 34,50
L’Agnello
Irisches Lamm Carrée | Maronen | Kaffee;-Orangen;- Sauce
Carré di Agnello Irlandese | Castagne | Salsa all’Arancia e Caffé | Erbe
Rack of Irish Lamb | chestnuts | coffee and orange Sauce | Herbs
€ 46,90
Vegetariano/Veg
Torta di Ceci e Carciofi ( V )
Kichererbsen Torte | Artischocken | Kräutern
Torta di Ceci | Carciofi | Erbe Aromatiche
chickpea cake | artichokes | Aromatic Herbs
€ 22,90
I Legumi ( V )
Hülsenfrüchten-Eintopf | Zucchini | Tomaten | Oliven | Kräuter
Stufato di Legumi Misti |Zucchini | Pomodori | Olive | Erbe Aromatiche
Legume stew | courgettes | Tomato | Olives | Aromatic Herbs
€ 22,90
I Dolci - Dessert
Il Tiramisú - Tiramisú
€ 11,50
La Pannacotta - Pannacotta | Früchten
€ 11,50
Il Tortino al Cioccolato
Warmes Schokoladen-Törtchen | Espresso-Eis
Chocolate Fondant | Espresso Ice-Cream
€ 12,50
La Spuma di Crema Catalana e Frutti di Bosco
Catalana Creme Mousse | Schoko Mousse | Waldfrüchte
Catalana Mousse | Chocolade Mousse | Berries
€ 13,50
Il Sorbetto alle More
Brombeere-Olivenöl Sorbet | Crumble | Vanille Mousse
Blackberries and Oil Sorbet | Crumble | Vanilla mousse
€ 13,50
Auch in 2022 werden wir im Guide Michelin.